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作者：咬牛奶喝面包开学之后忙忙碌碌的日子又开始转动了，每天都愁到底吃什么好，有的菜肴是可以一次做好吃好几顿的，譬如各种卤蛋这次选择的是卤鹌鹑蛋，小小鹌鹑蛋，一口一个又有营养。
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而且，说到卤蛋其实北方的街头挺少见的，特别怀念在江南上学的日子，那个冒泡创业网每日更新最热门的副业项目资源时候路边好多老太太背着锅，里面有各种各样的串串，热腾腾的锅里最喜欢的就是鹌鹑蛋了，自己在家做一些吃其实也是超级容易的，今天就来试一试吧！
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当然，卤蛋也很好吃，但是平时一顿饭吃两个蛋真的容易胆固醇超标，马上就饱了，所以五香鹌鹑蛋更适合作为下酒小菜关于鹌鹑蛋的一些小tips：鹌鹑蛋虽然形态小巧，但是很多特点是优于鸡蛋的：· 富含B族维生素，特别是B2的含量是鸡蛋的2倍，对于生长发育和提高免疫力都是非常好的。
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· 鹌鹑蛋所含胆固醇比鸡蛋要少，三高人群可以吃一些· 磷脂的含量也是高于鸡蛋的原料：鹌鹑蛋一堆，尽量买个两斤左右，一次就多做点配料：葱、八角、香叶、花椒、大料、酒（小朋冒泡创业网每日更新最热门的副业项目资源友吃可以不放）调味料：生抽、老抽、冰糖、食盐
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做法：事先声明，五香卤蛋有非常多的做法，今天的做法不含辣椒不含酒，所以小朋友吃也没问题。1、清洗鹌鹑蛋，特别是散装的蛋更需要加一点盐用清水冲洗几遍，洗干净蛋壳上的脏东西。
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广告胆小者勿入！五四三二一…恐怖的躲猫猫游戏现在开始！×2、冷水下锅，加入没过鹌鹑蛋的清水煮十分钟，把鹌鹑蛋煮熟。
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3、刚煮熟的鹌鹑蛋可以用凉水过一下，然后泡一泡凉水，去皮更轻松。
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广告从秘书起步，十年内无人超越，以一己之力力挽狂澜成就一段传奇×重点来了，这里是剥皮小技巧鹌鹑蛋的蛋壳不太好剥，所以可以先把它弄碎，这样剥冒泡创业网每日更新最热门的副业项目资源起来就轻松一点。
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可以放在一个有盖子的容器里面来回晃动几次，这样蛋壳就都碎了。4、把鹌鹑蛋的蛋壳统统剥干净，白嫩嫩滑溜溜的好可爱。
5、接下来放洗干净的蛋到锅里，然后放入葱、八角、香叶、花椒、大料和水（或者啤酒一罐）。
然后倒进去适量的生抽、老抽、黄冰糖若干粒，食盐一小勺，大火烧开小火煮半小时。
买过黄冰糖之后就再也不用白色冰糖了，要选择这种自然结晶的真正的黄冰糖，而且这种小颗粒的更加好用不会过量，做饭或者甜品都可以。
生抽的话我喜欢用的是李锦记的薄盐生抽，非转基因大豆还有低30%的盐，对健康生活更有保障，如果你要健身控糖也需要控盐的。
老抽用的是0添加的海天有机老抽，没有乱冒泡创业网每日更新最热门的副业项目资源七八糟的添加剂，依然是非转基因原料，吃起来也是更放心的。
这里还有个小锦囊，如果是新手不知道用什么原料做卤味，推荐下手这样的卤味料包，里面各种调料都备齐了，而且量也是差不多够用的，太适合懒人和小白了。最后一步，关火，盖上盖子闷2个小时就可以吃啦。
虽然是第一次做，但是五香鹌鹑蛋的上色还是非常不错的，不但非常入味而且不像卖的那么的咸，非常好吃！相比之前外面卖的那种卤蛋又干又咸，简直不能入口了。今天就是快手菜五香卤鹌鹑蛋的做法，你都学会了吗？
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